Meko kuhana jaja su klasičan francuski doručak – jednostavan, elegantan i neodoljiv. Ovaj recept dolazi direktno od Opinel-a, legendarne francuske marke noževa s tradicijom dužom od 130 godina. Savršen je za posebne jutarnje obroke, brunch ili lagan obrok u bilo koje doba dana.
Sastojci (za 2 osobe)
- 6 ultra-svježih jaja „Les Roussettes”
- Ocat ili sok od limuna
- 1 baguette
- Maslac
- Sol, papar, majčina dušica, vlasac, estragon
Priprema: 1 min | Kuhanje: 3 min | Ukupno: 10 min
Priprema korak po korak
Korak 1: Odabir jaja
Odaberite ultra-svježa jaja „Les Roussettes” podjednake veličine za ravnomjerno kuhanje. Izvadite ih iz frižidera sat vremena prije kuhanja kako bi bila na sobnoj temperaturi – to je ključ savršene konzistencije žumanjka.
Korak 2: Kuhanje
Zagrijte vodu do ključanja. Kada voda proključa, nježno uronite jaja uz pomoć žlice i kuhajte ih tačno 3 minute prije vađenja.
Savjet: Dodajte par kapi octa ili soka od limuna u vodu za kuhanje kako biste spriječili da se sadržaj jajeta rasprši u vodi ako ljuska pukne.
Korak 3: Čuvanje dok pripremate vojnike
Ako jaja ne jedete odmah, čuvajte ih u vodi temperature oko 60°C kako bi ostala topla i savršene konzistencije.
Korak 4: Vojnici od baguette kruha
Za pratnju jajima, narežite baguette na dugačke trake – tzv. „vojnike” – koristeći Opinel nož za kruh. Zatim namažite kruh maslacem uz pomoć noža za namaz.
Korak 5: Serviranje i uživanje
Stavite jaja u čaše za jaja, pažljivo ih otvorite i pospite fleur de sel-om, paprom ili svježim začinskim biljem – majčinom dušicom, vlascem, estragonom. Jedite odmah uz vojnike od baguette.
Savjet: Koristite malu čajnu žličicu da sastrugujete ostatke jajeta zalijepljene za unutrašnjost ljuske.
Opinel pribor za ovaj recept
- Nož za kruh N°216 Intempora – za precizno rezanje baguette bez gnječenja
- Nož za namaz N°117 Natural Beech – za ravnomjerno mazanje maslaca
Pronađite Opinel pribor za kuhanje u Bosni i Hercegovini u našoj ponudi i unesite malo francuske elegancije u svoju kuhinju.